Koliko je kave previše kave? Vidite, uključeni su mnogi čimbenici, a to se također razlikuje od osobe do osobe, ali razmotrit ćemo nekoliko važnih detalja.
Osnove kave i kofeina
Najvažnije je da razumijete da kada mislimo na kavu, govorimo o običnoj, crnoj kavi. To znači BEZ mlijeka, vrhnja ili šećera.
Standardna šalica kave sadrži otprilike dvije kalorije, otprilike 80-100 mg kofeina i sadrži moćan izvor antioksidansa koji će vas pokriti za vaše dnevne potrebe bez obzira na to je li kofein ili bez kofeina, a koristi su iste.
Osjetljivost na kofein i tolerancija na kofein
Svi vrlo različito reagiramo na tvari koje konzumiramo, a ni kava se ne razlikuje. To je zato što naša jedinstvena genetska šminka i geni odgovorni za metabolizaciju kofeina to čine kroz našu jetru. Sve postojeće varijacije daju prostor nečemu što je poznato kao osjetljivost na kofein, a postoje tri velike skupine:
Hiper-osjetljiv: Ljudi iz ove skupine reagiraju na male količine kofeina, ponekad će im šalica ili manje uzrokovati nesanicu, ubrzani rad srca i tremu. Također je vrijedno napomenuti, sve gore spomenute zdravstvene beneficije nisu utvrđene kao istinite za ljude iz ove kategorije.
Normalan: Velika većina stanovništva leži pod ovom skupinom. Obično mogu uzimati do 400 mg kofeina dnevno bez pokazivanja bilo kakvih nuspojava. Sve studije o blagodatima kofeina dokazano su ispravne za ljude s normalnom osjetljivošću.
Hipo-osjetljivost: Otprilike 1 od 10 ljudi rođena je hipoosjetljiva na kofein, što znači da mogu uzimati velike doze (ponekad i više od 600 mg dnevno) i uopće ne pokazivati nuspojave. Ljudi iz ove skupine možda neće iskusiti iste zdravstvene koristi od pijenja preporučene količine kave dnevno.
Nakon čitanja gornjih grupa, možete li pretpostaviti pod koju od njih spadate?
S druge strane, mi imamo toleranciju na kofein, a to se događa kada vaše tijelo polako stvara prirodni otpor na učinke kofeina, za razliku od prvog puta kada ste ga imali. Tolerancija na kofein može se razviti već za jedan dan ili može potrajati i do četiri. Također možete resetirati razinu tolerancije na kofein tako što ćete svoje tijelo potpuno detoksicirati - smanjiti potrošnju na nekoliko tjedana. Međutim, naša tijela imaju jednostavne protokole za detoksikaciju svih stranih tvari, i to rade povremeno, tako da o tome ne morate brinuti.
Jednostavno rečeno, redoviti konzumenti kave imaju veću toleranciju na kofein. Kao i ljudi s većom stopom metabolizma, i žene općenito u usporedbi s muškarcima, osim ako ne uzimaju kontracepcijske tablete, u tom je slučaju njihova razina tolerancije i do 33% sporija od žena koje nisu na tableti.
Koncentracija kofeina u određenim vrstama kave
Sjećate se kako smo ranije izjavili da redovna šalica crne kave sadrži otprilike 80-100 mg kofeina? Eto, sad kad se možete smatrati nekakvim guruom kave, što kažete na to da idemo malo dublje?
Analizirajmo količinu kofeina koja se nalazi u sljedećim uzorcima od 8 oz, mjerena dosljedno tijekom vremena. Napokon, obična crna kava ne može biti svačiji porok:
- 3 -12 mg za bez kofeina
- 27 - 173 mg trenutno
- 102 - 200 mg za obične i kuhane
- 240 - 720 mg za espresso
Primijetite ograničenja? Možda se pitate zašto je uopće tako širok raspon? Pa, molekula kofeina prirodna je pojava u oko 60 različitih vrsta biljaka. Biološka evolucija određene biljke, u kombinaciji s uvjetima okoliša, pa čak i metoda pripreme piva, svi igraju ulogu u količini kofeina u uzorku. Također će različite vrste zrna kave imati različite razine kofeina, kao što su:
- 1.13% za Etiopljane
- 1.42% za tanzanijski
- 1.5% za Arabicu
- 2.4% za Robusta
Sigurne količine unosa kofeina
Iako bi bilo gotovo nemoguće odrediti točnu količinu kofeina koja bi bila sigurna za apsolutno sve (iz svih gore navedenih razloga). Prema Mayo Clinic, izgleda nekako ovako:
Čini se da je do 400 miligrama (mg) kofeina dnevno sigurno za većinu zdravih odraslih osoba. To je otprilike količina kofeina u četiri šalice skuhane kave, 10 limenki kole ili dva energetska pića. - Klinika Mayo
Evo konsenzusa za većinu opće populacije:
- 400 mg ili manje za zdrave odrasle osobe
- 300 mg ili manje za trudnice
- 0 mg za djecu od 0 do 4 godine
- 2.5 mg ili manje za svaki kilogram tjelesne težine za djecu od 4 do 12 godina
- 200 mg ili manje za ljude koji pate od aritmije, hipertenzije ili dijabetesa tipa 2
Dno crta je: kava ima puno pozitivnijih učinaka na naše cjelokupno zdravlje od negativnih. S prikupljenim dokazima ne može se polemizirati, a ako si priuštite vrijeme da točno analizirate kako vaše tijelo reagira na kofein i pridržavate se preporučenih sigurnih količina (oko 4 do 5 šalica dnevno za odrasle), bit ćete sasvim u redu.
I ne samo to, dugoročno ćete od toga imati ogromnu korist, jer će redoviti unos kofeina poboljšati vašu ukupnu kvalitetu života.
Posljednje ažuriranje 29/11/2020