Ja sam osoba koja pije kavu. Svaki dan započinjem jakom šalicom filtar kave. Krenite u bilo koji južnoindijski dom rano ujutro, dočekat će vas bogata, robusna i nebeska aroma svježe mljevene kave koja se kuha u filtru.
Kava s filtrom tradicionalno se poslužuje u čeličnom balonu s ravnom zdjelom ispod. U posudu ulijete male dijelove iz čeličnog bubnja, ohladite je i postepeno pijuckate.
Filter kava je definitivno moja najdraža kava ikad i evo recepta.
Napomena: Preduvjet za filtriranje kave je filter za kavu od nehrđajućeg čelika. Nalazi se u gotovo svim južnoindijskim kućanstvima, a lako je dostupan na tržnicama.
Sastojci:
- Fino mljeveni filtar kave u prahu - 3 žlice
Napomena: Filtar kave u prahu lako je dostupan na super tržištima. Nemojte ga miješati s instant kavom u prahu.
- Šećer - po ukusu
- Mlijeko - 1 šalica
- Voda - za izmišljotinu
Metoda:
- Dodajte 3 žlice kave u prahu u gornju komoru filtra za kavu.
- U prah kave dodajte otprilike 1 šalicu kipuće vode. Zatvorite poklopac. Pustite da se kuha oko 10-15 minuta.
- Za to vrijeme u loncu posebno zagrijte mlijeko.
- Kad se kava skuha, uzmite čašu oko 2 žlice mješavine (filterata) sakupljene na dnu filtra.
- U smjesu dodajte željenu količinu šećera i vruće mlijeko.
- Sada nekoliko puta ulijte smjesu u čelični balon naprijed-nazad kako biste otopili šećer i stvorili pjenu. Kad završite, napunite čašu do vrha.
Poslužite toplo i započnite dan s osmijehom 🙂
Izvor slike: Pinterest