Strukturni proteini su keratini, kolageni i elastini, koji čine strukturni okvir različitih organa i vezivnog tkiva (dlake, nokti, kosti, hrskavice, koža, ligamenti, krvne žile, utetus, pluća itd.) I pružaju snagu i mehaničku potporu. Elastini također pružaju elastična svojstva organima poput arterija maternice i pluća.
Ostali strukturni proteini su spužvin, svila itd. Ali nisu prisutni u ljudi.
Posljednje ažuriranje 08/01/2021