Je li pijenje V8 soka zdravo kao i jesti povrće?

Ne.

V8 sok se pasterizira i ponovno konstituira. Ovi postupci uzrokuju da svježe povrće izgubi dio svoje hranjive vrijednosti. Priznajem da ovaj rad nije posebno kvalitetan, ali detaljno opisuje kako postupak konzerviranja i proizvodnje razgrađuje dugolančane polisaharide u sirovom povrću.

https://www.msu.edu/course/lbs/145/luckie/inquiriesF2003/SAE.html

V8 je također vrlo bogat natrijem. Jedna konzerva od 8 oz dat će vam oko 1/3 vaše dnevne vrijednosti .... što je prilično visoko.

Također, neke od najhranjivijih komponenti voća i povrća poput antocijanina i fenolnih kiselina mogu biti vrlo osjetljive i lako se razgrađuju u teškim uvjetima.

Općenito je dobro ne smatrati sokove iz konzerve i svježe proizvode zamjenskim jedni drugima. Oni nisu. Za piće u konzervi V8 je prilično zdrav, ali ako je vaš primarni izvor povrća, nedostaje vam prehrane.

Posljednje ažuriranje 23/01/2021

Komentiraj