Da. Za kobasice i kobasice možete dobiti gotovo sve od želuca pa nadalje.
Želudac je omiljeni za pravljenje haggisa. Teži da je samo držač, a ne za jestive svrhe. Otvoriš haggis i pojedeš unutrašnjost. Za to su dostupni umjetni koferi koji se često koriste za komercijalnije haggije.
Veliko goveđe (srednje) crijevo koristi se za stvari poput salame. Oni se pošteno operu i ostave da dvorište farme i dalje mirise. Obično se ljušti prije posluživanja.
Tanko crijevo se koristi za kobasice i neke kobasice.
Kućište govedine (trkač) je deblje i popularno je za izradu stvari poput crnog pudinga ili choriza.
Janjeća crijeva mogu se koristiti za određene kobasice, ali im je potrebna nježna ruka jer su prilično tanka. Ako gledate nešto halal, košer ili jednostavno, a ne svinjsko meso, onda su janjeća crijeva dobar izbor.
Crijeva svinja glavno su prirodno crijevo za kobasice.
Dostupna su omotača za kolagen, ali ona se temelje na životinjama i možda će trebati provjeriti i ovjeriti prehrambene potrebe.
Postoje vegetarijanska crijeva.
Također se koristi puno plastičnih i sintetičkih crijeva, ali ne i za kobasice kao takve.
Komercijalno se kolagena crijeva puno koriste. Dobri su, ali nedostaje im puno proširenja kad vam zatreba.
Posljednje ažuriranje 22/12/2020