Što je kefir?
Kefir je probiotički fermentirani mlijeko piće od više kultura bakterija mliječne kiseline i kvasaca. Ne postoji jedinstvena starter kultura, a bakterije i kvasci dosta variraju između različitih napitaka.[1][2]
Što su Kefir glavne prednosti?
Ljudska klinička ispitivanja na Datum Kefira su svi mali. Između malih veličina probnih i masivnih varijacija u kefirama, postoji’T Snažni dokazi da je kefir dostupan vama će imati bilo kakav učinak na vas. S druge strane, ako vi’Re općenito zdrava odrasla osoba, Kefir vas vjerojatno neće povrijediti i može imati koristi vaše oralno zdravlje.
Kefir također može biti koristan dodatak zajedničkom tretmanu za čireve želuca, a za osobe s dijabetesom tipa 2, redovita potrošnja kefira može dati neznatna poboljšanja na šećer u krvi i glicirani hemoglobin (ali ne dovoljno da se smatra tretmanom).
Što su glavni ključevi Kefir?
Kefir ima otprilike isti kalorijski sadržaj kao i mlijeko od kojeg je kuhano.
Kako sadrži žive, aktivne kulture, kefir treba uzeti oprez s nekim.
Kefir sadrži manje laktoze od mlijeka, ali ipak može sadržavati dovoljno laktoze da izazove simptome netolerancije na laktozu.[3]
Kefirna zrna rijetko mogu biti kontaminirana patogenim gljivama ili bakterijama.[4]
Kako se uzima kefir?
Kefir se može piti uz obrok, ili sam. Kefir se također koristi kao sastojak u nekoliko kuhinja, baš kao i ostali fermentirani mliječni proizvodi (jogurt, kiselo vrhnje). Kada se koristi kao probiotik, kefir ne bi trebao’ne kuhati, jer će to ubiti korisne bakterije. Kao i za druge fermentirane mliječne proizvode, ne postoji preporučeni dnevni minimum ili maksimum za konzumaciju kefira.
Kako djeluje kefir?
Mnoge bakterije u kefiru poznate su vrste probiotika.[5] Polisaharidi proizvedeni u kefirnim kulturama također mogu biti bioaktivni.[6]
Posljednje ažuriranje 08/12/2021