Bakar je esencijalni mineral u tragovima koji se koristi u raznim procesima u tijelu. Glavna funkcija bakra je u kataliziranju oksidacijsko-redukcionih (REDOX) reakcija važnih za djelovanje brojnih enzima. Iako je bakar neophodan za zdravlje, većina zapadnjačkih dijeta zadovoljava preporučeni unos, čineći suplementaciju nepotrebnom kod većine zdravih osoba.
Slučajevi u kojima se može dogoditi bakra. Također, visoka razina unosa cinka može povećati proizvodnju proteina poznatog kao metalotionein koji može vezati bakar i smanjiti njegovu razinu u tijelu.
Iako je REDOX kemija koju katalizira bakar ključna za brojne imunološke funkcije, bakar također može igrati ulogu u Alzheimerovoj bolesti. Razina bakra općenito raste u tijelu s godinama, ali čini se da raste naglo u onih s Alzheimerovom bolešću. Štoviše, razine bakra su povezane s ozbiljnošću Alzheimerovih simptoma, što je dovelo do toga da neki sugeriraju da manji unos bakra može koristiti starijim osobama.
Posljednje ažuriranje 08/12/2021