Dobivate li isti učinak ako svoju neprobojnu kavu promiješate, a ne pomiješate?

Ne - barem ne, osim ako se vrlo snažno promiješate

Miješate dvije stvari, ulje i vodu. Ne miješaju se dobro (vidi 1/3 znanstvenih projekata u osnovnoj školi). Ako promiješate kavu i maslac / MCT, brzo će se odvojiti. Nije baš privlačno.

Međutim, ako ih VRLO snažno miješate (u miješalici), u osnovi restrukturirate masnoće tako da tvore sitne male mjehuriće koji će dugo ostati u otopini. To se naziva emulzijom (i tako se pravi većina umaka).

Postoje neke šanse da ovo pridonosi apsorpciji nečega, ali nisam uvjeren u tu činjenicu. Ono što * DO * znam je da to čini ukusnim, umjesto bruto.

Posljednje ažuriranje 25/12/2020

Komentiraj