Da li trava hranjena maslacem i MCT uljem doista donosi veliku razliku u neprobojnoj kavi? Je li to samo marketinška shema za prodaju ta dva proizvoda. Zašto ne mogu koristiti obični maslac i kokosovo ulje?

Grassfed ima više Omega-3 masne kiseline dok grainfed uglavnom ima Omega-6 masne kiseline koja je već prekomjerno zastupljena u biljnim uljima i za koju se krivi upala itd. Najdostupniji u SAD-u je Kerrygold iz Irske, koji se prodaje na primjer u Costcu. Žuti je (tako karoteni) i mekši (tako kraće masne kiseline) od običnog maslaca u SAD-u koji se u usporedbi s tim čini voštanim.

MCT (Trigliceridi srednjeg lanca) ulje ima kraću duljinu lanca od kokosovog ulja, što je pak kraće od nekih drugih biljnih ulja. Ulje za mozak u oktanu je oktanska kiselina ili Kaprilna kiselina što je kraće (C8) od većine MCT ulja.

MCT se pasivno difundiraju iz gastrointestinalnog trakta u portalni sustav (duže masne kiseline apsorbiraju se u limfni sustav) bez potrebe za modificiranjem poput masnih kiselina dugog lanca ili masnih kiselina vrlo dugog lanca.

To znači da su brzo dostupni za energiju, a da nisu šećeri.

Bilo kraće zasićene masne kiseline (C7 i niži) neugodno mirišu, dok je C8 potpuno bez mirisa i okusa, ali ne zahtijeva hlađenje. Smatra se da je velik dio zdravstvene vrijednosti vlakana sada rezultat bakterijske fermentacije do Maslačna kiselina (C4), ali kako je ovo u vašem crijevu, ne morate ga mirisati.

Kolika je razlika? Nije teško isprobati oba načina za sebe i vidjeti što vam se sviđa.

Posljednje ažuriranje 06/01/2021

Komentiraj