Da li se aparati za kavu zagrijavaju dovoljno da pravilno naprave čaj?

Nacionalno udruženje za kavu preporučuje da "vaš pivar treba održavati temperaturu vode između 195 i 205 stupnjeva Fahrenheita [91-96 ° C] za optimalno vađenje." (Kako kuhati kavu) Aparati za kavu vjerojatno neće postići tu temperaturu ako nisu kvalitetni i dobro održavani. Svakako provjerite svoj dobar termometar za kuhanje.

Temperatura potrebna za čaj razlikuje se ovisno o vrsti (crna, oolong, zelena itd.), Kao i prema osobnim željama. Britanski čaj i infuzije izv. Prof. (Napravite savršenu Brew), na primjer, preporučuje 100˚C za crni čaj i 80˚C za zeleni čaj. Drugi ljudi (Umijeće savršene šalice čaja) preporučuju 85 ° C za crnu, 80 ° C za oolong i 70 ° C za zelenu. Moj vlastiti kuhalo za vodu za čaj (Amazon.com: Frigidaire profesionalni kuhalo za vodu od nehrđajućeg programa bežični, 1.7 litra: električni kuhali: kuhinja i blagovaonica) ima postavke od 100 ° C za crnu, 93 ° C za francusku press kavu, 91 ° C za oolong, 85 ° C za bijelu i 79 ° C za zelenu. Tako možete vidjeti da postoje velike razlike u temperaturnim preferencijama.

Dakle, vaš se aparat za kavu može ili ne mora dovoljno zagrijati za čaj. Pomaže znati kakvu temperaturu želite za određenu pripremu čaja u kojem uživate, pa se stoga potiče eksperimentiranje s temperaturom. Međutim, osim temperature postoje i druga važna razmatranja.

Prvo, ne biste trebali kuhati čaj u aparatu za kavu. Procijeđivanje nije isto što i namakanje, a gotovo sigurno nećete dobiti najbolju šalicu procijedanjem čaja.

Drugo, korištenje vruće vode iz aparata za kavu manje je od idealnog, jer čak i dobro očišćeni aparat za kavu obično sadrži dovoljno ostataka kave da zaprlja vodu i uništi suptilne okuse čaja.

Treće, ritual laganog namakanja čaja u loncu, toliko bitan za estetsku praksu čajne ceremonije, gubi se korištenjem aparata za kavu. Možda vas ovo malo brine, ali potičem vas da meditativno vrijeme provedeno u namakanju smatrate dijelom svog uživanja u čaju.

U zaključku: pronađite dobar čajnik; naći dobar lonac; naći dobru vodu; naći dobar rastresiti čaj; i naći dobrotu. A aparat za kavu prepustite onim manje pronicljivim.

Posljednje ažuriranje 27/12/2020

Komentiraj